SZYBKI OBIAD - Wegańskie tacos z tofu

Dziś mam dla Was kolejny szybki pomysł na obiad. Tym razem przygotowałam znane danie kuchni meksykańskiej, czyli tacos. Tradycyjnie robi się je z mięsem mielonym, ale wystarczy zmienić je na tofu, by cieszyć się wegańską wersją tego dania. 

Wegańskie tacos z mielonym tofu

Składniki: 

  

kostka tofu 250 g 

dojrzałe awokado

pomidor 

3 liście sałaty lodowej

1/4 cebuli

1.5-2 łyżki przyprawy do kurczaka lub przyprawy gyros

olej do smażenia

sól, pieprz

opcjonalnie: łyżka jogurtu naturalnego, sos chilli

8 muszli taco

Przygotowanie:

Pokrusz tofu, przełóż na rozgrzaną patelnie z olejem, zmniejsz gaz i smaż do momentu, aż tofu będzie zarumienione czasami mieszając. 

W międzyczasie przygotuj salse. W tym celu pokrój pomidora, awokado i cebule w kostkę. Całość wymieszaj w misce, dopraw solą i pieprzem do smaku. (Do mieszanki można dodać np. mango, kukurydze, fasole lub inne ulubione dodatki.) Podziel sałatę na mniejsze kawałki. 

Gdy tofu będzie zarumienione dodaj do niego przyprawę do kurczaka/gyrosa. Różne firmy dają inne ilości soli, dlatego dodawaj stopniowo, próbuj i w razie czego dodaj więcej według swoich upodobań. 

Do  gotowych muszli taco włóż po trochu mielonego tofu, salsy i sałaty. Podawaj z wegańskim jogurtem naturalnym, sosem chilli i posypane świeżymi ziołami. 

Smacznego :)