Wegański majonez z ziemniaka (beztłuszczowy)

Ziemniak to warzywo z ogromnym potencjałem. Większości kojarzy się z nudnym zapychaczem, ale możliwości jego zastosowania są niezliczone. Można z niego zrobić bezglutenowy spód do pizzy (przepis tutaj), ser czy nawet różne słodkości takie jak kisiel czy sernik. 


To właśnie z tego wspaniałego warzywa można zrobić beztłuszczowy(!) majonez, który w przeciwieństwie do tradycyjnej wersji można jeść ile się chcę. Taki majonez sprawdzi się świetnie do sałatek czy jako baza do sosów. 

Wegański majonez z ziemniaka (beztłuszczowy)

 Na podstawie tego przepisu.

Składniki:

• 2 średnie ziemniaki (ok. 150g)
• 2 łyżeczki soku z cytryny lub octu jabłkowego
• 3 łyżeczki musztardy 
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1/4 łyżeczki soli Kala Namak
• sól, pieprz
• woda (ilość wody w głównym stopniu zależy od użytych ziemniaków, dlatego najlepiej dodawać stopniowo do uzyskania pożądanej konsystencji - ja dałam ok. 1/2 szkl)

Przygotowanie:

1. Całkowicie ostudzone ziemniaki wraz z resztą składników umieścić w blenderze i zmiksować do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. 

Smacznego :)